Šta je celijakija i kod koga se može javiti?

Celijakija ili gluten senzitivna enteropatija predstavlja autoimunu bolest koju karakteriše trajna nepodnošljivost glutena. Gluten je belančevina koju prirodno možemo naći u pšenici, raži i ječmu. Kod ljudi obolelih od celijakije može se naći različiti stepen oštećenja sluznice tankog creva, ali i različit spektar kliničkih simptoma. Veliki broj obolelih ni ne znaju da su bolesni. Ako […]

Borovnice-zašto ih trebamo jesti tokom cele godine?

Da li ste znali da borovnice usporavaju starenje? Bogate su antioksidansima koji štite ćelije od oštećenja i bolesti i imaju antitumorna svojstva. Preporučuju se dijabetičarima jer utiču na snižavanje šećera u krvi. Pored toga što su bogate vitaminima i mineralima takođe imaju nisku kalorijsku vrednost, što je značajno za osobe koje se bore sa viškom […]

Detox čaj od đumbira i mente

Postoji jako puno prirodnih načina da isčistite organizam od toksina koji se svakodnevno nagomilavaju. Evo ideje za jedan od njih: Potrebni sastojci: Listovi sveže mente (nane) Rendani đumbir Kriške naranže Postupak: U šolju stavite listove nane i rendani đumbir. Prelijte prokuvanom vrućom vodom. Iseckajte narandžu na kriške i grickajte narandžu dok uživate u ovom napitku […]

Kurkuma-prirodni lek protiv upala?

Kurkuma je zeljasta višegodišnja biljka (Curcuma longa) iz porodice đumbira. Lekovita svojstva kurkume su poznata hiljadama godina unazad, međutim sposobnost da se odredi tačan mehanizam delovanja i bioaktivne komponente su tek nedavno istražene. Kurkumin je glavni prirodni polifenol koji se nalazi u kurkumi. Curcuma longa se tradicionalno koristi u azijskim zemljama kao lekovita biljka zbog […]

Susam štapići bez glutena-moderna dečja užina

Često dođem u situaciju da više nemam ideja šta bih spremila deci za užinu. Mame koje imaju dete sa alergijom, celijakijom, duringom ili nekom autoimunom bolešću najbolje znaju koliko je zahtevno biti kreativan. A sve mi želimo da te užine budu zdrave, dopadljive i ukusne; i naravno, da je dete zadovoljno sa tim što nosi […]

Šta je gvožđe i zbog čega je gvožđe važno za nas?

Gvožđe je mineral koji se nalazi u mnogim namirnicama i predstavlja suštinski deo hemoglobina. Hemoglobin je protein koji se nalazi u crvenim krvnim zrncima. On prenosi kiseonik kroz čitavo telo. Većina telesnih zaliha gvožđa nalazi se unutar hemoglobina i mioglobina, a manje količine su uskladištene u jetri, slezini i koštanoj srži. Postoje dve glavne vrste […]

Zašto zdrava ishrana?

  Zdrava ishrana je ona koja naše telo čuva od bolesti. Svi mi želimo da smo zdravi i srećni.  Pored adekvatnog odabira namirnica, na naše zdravlje utiče genetika, mentalno stanje i stresovi kojima smo izloženi. Na nama je da damo sve od sebe i da probamo da utičemo na ono na šta možemo.  Najbolje da […]

Da li su aditivi bezbedni za upotrebu i zbog čega se koriste?

Razvojem prehrambene industrije javlja se potreba da se hrana sačuva na duži vremenski period. Ovde stupaju na scenu aditivi. Reč aditiv znači dodatak. Aditivi nemaju nutritivnu vrednost i nisu tipičan sastojak hrane. Dodaju se hrani za vreme proizvodnje, prerade ili skladištenja kako bi poboljšali neka svojstva i sačuvali proizvod što duže. S obzirom da nisu […]

Hleb od heljde i semenki

Za sve koji imaju celijakiju ili intoleranciju na gluten, ovaj recept za hleb je idealan. Lagano i brzo se priprema, izuzetno je hranljiv! Ukoliko uvrstite ovaj hleb u svakodnevnu upotrebu, pomoći će vam da regulišete telesnu masu i insulinsku rezistenciju. Sastojci ovog hleba : Heljda je odlična za osobe koje imaju insulinsku rezistenciju ili dijabetes, […]

Row nugat kuglice

Sirovi kolači postaju sve popularniji. Ne samo zato što su nutritivno bigati već su jako ukusni! Za ove predivne kuglice vam nije potrebna neka posebna veština. Za kratko vreme napravite sebi zdravu poslasticu, ili detetu školsku užinu. Potrebni sastojci: dve šake sirovih badema šaka oraha 10 urmi šaka suvog grožđa dve šake pečenih lešnika kakao […]